蛋黄娃娃菜的家常做法 ，蛋黄娃娃菜的家常做法视频
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本文目录
蛋黄娃娃菜的蛋黄需要蒸吗
需要 。
蛋黄蒸一下捣碎
步骤2
娃娃菜后放
步骤3
提前把蛋黄蒸一下在捣碎先炒蛋黄再放娃娃菜
食材用料 ：娃娃菜一颗 、视频咸蛋黄2个 、蛋黄蛋黄瘦肉适量 、娃娃娃娃盐适量、菜的菜油适量、家常家常生抽适量 、做法做法料酒适量 。视频
2、蛋黄蛋黄娃娃菜洗净切好，娃娃娃娃准备好两个咸蛋黄 ，菜的菜然后入锅蒸熟 。
3 、蒸熟的蛋黄用勺子压碎 ，瘦肉剁碎 。
4 、锅中放入适量的水烧开放入娃娃菜 ，煮好后捞出备用 。
5 、另起一锅放入适量的油烧热放入肉糜去炒。
6、待瘦肉炒好后放入蛋黄一起。
7、加入适量的盐生抽和料酒 ，放入适量的水 。
8 、待水烧开即可 。
9 、把煮好的蛋黄液
蛋黄焗粉的做法
原料 ：红薯粉丝一把，咸蛋黄3个 ，娃娃菜一棵 、料酒一勺 ，姜5克 、韭菜2根，盐2-3克 ，大蒜2瓣 ，白胡椒粉少许
咸蛋黄焗粉丝
做法：
1 、红薯粉丝提前用冷水浸泡至软，冬天可用温水浸泡 ，娃娃菜切成细丝
2 、咸蛋黄加料酒隔水蒸15分钟
3、泡软的粉丝用剪刀剪短一点
咸蛋黄焗粉丝
4 、用勺子将蛋黄压碎，成泥状
5 、锅内倒油，放入蒜末和姜米爆香
6 、再倒入咸蛋黄泥 ，边翻炒边碾压
咸蛋黄焗粉丝
7 、待蛋黄起许多小泡状时 ，加娃娃菜丝和粉丝入锅
8 、翻炒均匀 ，让蛋黄均匀沾在粉丝和娃娃菜丝上 ，加少许水（或高汤）炒至至水份消失
9 、然后转大火翻炒至粉丝油香干爽
10 、最后调入少许盐 ，撒少许白胡椒粉 ，炒匀出锅撒上韭菜末即可
小贴士 ：
1 、咸蛋黄一定要炒散炒香才放入娃娃菜和粉丝，这样便于粉丝上都能薄薄的裹上一层咸蛋黄
2 、蔬菜可以加自己喜欢的 ，比如土豆丝 、胡萝卜丝、莲藕丝等等
变蛋汤的做法
主料 ：西兰花(326克) 、皮蛋(2只)
调料：油(3汤匙) 、白糖(1/3汤匙)
做法
1、西兰花切成小朵，用清水冲洗干净后 ，放入加盐的沸水中氽烫45秒 ，捞起沥干水 。
2 、皮蛋去壳 ，切成瓣状；姜蒜去皮 ，都切成薄片 ，红萝卜去皮 ，切成细丝 。
3 、烧热3汤匙油 ，待姜蒜片煎至金黄色后 ，注入3碗清水煮沸 ，加入浓缩汤料 、1/3汤匙白糖 、1/5汤匙盐和1汤匙料酒搅匀煮成浓汤 。
4 、放入皮蛋和红萝卜拌匀 ，继续以大火煮至沸腾。
5 、倒入西兰花 ，与锅内食材一同拌匀煮滚 ，淋入1/3汤匙香油，即可出锅 。
关于蛋黄娃娃菜的家常做法到此分享完毕 ，希望能帮助到您。
